Nu irosi nimic

Ciorba congelată

Dacă ai gătit prea multă ciorbă, nu arunca ce rămâne.
Congeleaz-o și, atunci când vrei să o consumi, tot ce ai de făcut e să o fierbi câteva minute.

Pâine congelată

Poți salva pâinea de la a fi aruncată, prin congelare.
În maximum 24 de ore de când ai cumpărat-o, feliază pâinea, pune-o pe hârtie pergament și așaz-o în congelator, fără să o acoperi.
După ce îngheață, transferă feliile într-o pungă, eliminând cât mai mult aer.

Salvează frunzele legumelor

Fă un pesto din frunzele legumelor.
Sosurile pesto au 5 ingrediente de bază: semințe, parmezan, ulei de măsline, usturoi și câteva frunze.
Mixează-le în blender până obții o pastă fină, adaugă ulei, și gata!

Mix de legume

Prepară un mix de legume uscate pentru ciorbele tale preferate:

adună legumele pe care nu apuci să le consumi;
deshidratează-le ținându-le afară, la umbră, sau în cuptor sau deshidrator;
macină-le într-un robot de bucătărie.

Compost salvator

Compostul e un îngrășământ ce ajută plantele să crească și ne ajută să combatem risipa alimentară. Poți să-l obții chiar la tine acasă, din resturile alimentare:

ia un coș de gunoi cu capac și găuri pentru aerisire;
pune în el un strat de hârtie de ziar, un strat de pământ, ziare și resturi vegetale;
adaugă resturi de fructe și legume, coji de ouă, zaț de cafea, frunze de ceai, frunze de plante de apartament;
la fiecare pumn de resturi organice, adaugă aceeași cantitate de hârtii;
scutură conținutul coșului la fiecare 3-4 zile, pentru amestecare.

Lapte congelat

Ca să te bucuri de lapte mai mult timp, îl poți congela.
Pregătește o tavă pentru cuburi de gheață, umple-o cu lapte proaspăt și pune-o în congelator.

Ouă congelate

Salvează ouăle de la aruncare, prin congelare!
Trebuie să le scoți din coajă pentru că, atunci când îngheață, conținutul lichid își mărește volumul și coaja devine neîncăpătoare.
Poți îngheța albușul și gălbenușul omogenizate împreună sau le poți separa.
Când ai nevoie de albuș pentru prăjituri, tot ce ai de făcut este să-l dezgheți!

Prepară o bază pentru supe

Când prepari carne de pui, folosește toate părțile puiului în câte o rețetă, ca să nu irosești nimic.
Poți fierbe chiar și oasele, ca să obții o bază delicioasă pentru supe.

Crește o nouă salată

Din resturile de salată poți crește una nouă, chiar la tine acasă:

păstrează inima salatei și pune-o într-un bol, acoperită cu apă;
schimbă apa zilnic;
așază bolul într-un loc cu acces la lumină naturală.

Consumă pâinea până la ultima firimitură

Poți salva pâinea uscată de la a fi aruncată dacă:

o transformi în crutoane;
o transformi în pesmet;
o folosești la frigănele;
o folosești ca blat pentru pizza.

Salvează cozonacul uscat

Salvează cozonacul uscat, transformându-l într-un desert delicios:

taie-l în felii groase;
așază feliile într-o tavă și însiropează-le;
adaugă un strat de cremă, până obții un tort în două-trei straturi;
îmbracă tortul în cremă și adaugă nuci, migdale sau fulgi de ciocolată.

Cumpără și legume imperfecte

Când ești la cumpărături, nu evita să alegi și legumele imperfecte.
Și acestea sunt savuroase și pline de vitamine.

Salvează laptele rămas

Laptele rămas poate fi salvat dacă îl folosești pentru a macera orice tip de carne:

Pune carnea într-un bol cu sare, piper și ceapă;
Toarnă laptele peste carne;
Pune bolul în frigider pentru minimum 2 ore;
Prăjește carnea în tigaie cu puțin ulei.

Vacanța frigiderului

Atunci când pleci în vacanță, asigură-te că la întoarcere nu găsești în frigider alimente bune de aruncat:

ține cont de data la care urmează să pleci și cumpără cu chibzuință atunci când aceasta se apropie;
înainte de plecare, ai grijă să consumi toate alimentele care expiră mai repede.

Află cât rezistă vinetele

Ia aminte cât rezistă vinetele proaspete, în funcție de locul în care le depozitezi:

în pivniță: 3-4 luni;
în frigider: 2 săptămâni;
la temperatura camerei: 1 săptămână.

Deshidratează prunele rămase

Dacă ai cumpărat mai multe prune decât ai nevoie, nu-i nimic, le poți deshidrata:

spală prunele, taie-le în două și scoate sâmburii;
așază prunele pe o tavă tapetată cu foaie de copt;
pune-le la cuptor până se deshidratează complet.

Păstrează spanacul mai mult timp

Poți congela chiar tu spanac. E simplu:

spală frunzele și taie tijele;
pune la fiert apă cu sare;
dă focul mic și opărește frunzele timp de 20 de secunde;
scoate frunzele și acoperă-le cu gheață pentru a opri gătirea și a le păstra culoarea;
scurge frunzele de apa în exces și depozitează-le în congelator, în pungi ermetice.

Ce poți consuma din maracuja

Poți consuma pulpa și sucul de Maracuja, dar și semințele sunt comestibile, așa că nu este necesar să le îndepărtezi.
Atunci când îl alegi, căută unul care să se simtă tare, de culoare violet sau galben.

Tulpini de ciuperci, da sau ba?

Tulpinile portobello, crimini, chanterelle, porcini și cele ale ciupercilor albe sunt comestibile și nu merită irosite.

Curăță rodia rapid și ușor

Taie coaja din jurul vârfului opus codiței.
Cresteaz-o pe lungimea celor 6 proeminențe ce se pot observa pe coajă.
Ține rodia în mâini și desparte-o în două, apoi separă fiecare secțiune.
Îndepărtează pielița albă și scoate sâmburii.