Vin vegan:

Ce înseamnă asta de fapt?

Vin vegan: Se poate? Absolut.

Strugurii sunt de origine vegetală – desigur. Cu toate acestea, nu orice vin este automat vegan. Acest lucru are însă mai puțin de-a face cu ceea ce ajunge în sticlă, ci mai degrabă cu modul în care ajunge în sticlă.

Vegan sau non-vegan? – Aceasta-i întrebarea

În ambele vinuri intră struguri. Aceștia sunt recoltați, presați și fermentați în același mod. Înainte de îmbuteliere, vinul este filtrat, iar sedimentele sunt îndepărtate. Mai simplu spus: este pregătit frumos pentru vânzare. În această etapă se separă vinul vegan de cel non-vegan. În mod tradițional, se folosesc agenți de limpezire de origine animală, cum ar fi albușul de ou sau gelatina. În cazul vinurilor vegance, aceștia sunt înlocuiți cu alternative vegetale, cum ar fi bentonita (argilă minerală), cărbunele activ sau proteinele vegetale. Uneori, însă, se așteaptă pur și simplu ca sedimentele să se depună de la sine.

Plăcerea gustului rămâne aceeași

Când vine vorba de gust, nu există nicio diferență. Conținutul este același, doar că este filtrat diferit. Asta înseamnă pentru următoarea cină: un Sauvignon Blanc vegan se potrivește în continuare perfect cu sparanghelul verde, un Pinot Noir vegan cu risotto de ciuperci sau un Riesling vegan cu conopidă. Cel mai simplu mod de a recunoaște alternativele vegane este prin etichete precum V-Label sau „Floarea Vegană”. De altfel, și vinul spumant poate fi vegan, vinul de bază fiind cel decisiv. Așadar, povestea nu se oprește la roșu sau alb. Răsfățul vegan funcționează în multe variante – fără niciun compromis în pahar.