Master of Wine:

Trei arome tipice ale vinurilor sud-africane

Acesta este gustul Africii de Sud: trei arome în pahar

Pentru Master of Wine-ul nostru, Richard Bampfield, cu greu există o altă regiune viticolă care să poată concura cu frumusețea Africii de Sud. Trei soiuri de struguri și-au creat un renume la nivel mondial.

Preferatul din Paarl și Stellenbosch

Vinurile roșii corpolente din Shiraz au gust de prune, mure, cireșe negre și piper sau de întindere, vânt și un pic de aventură. Aromele sunt puse în valoare deosebit de bine în butoaiele de lemn.

Steen: Vinul alb reprezentativ al Africii de Sud

Cine comandă un Steen în Africa de Sud, primește un Chenin Blanc – cu un gust la fel de răcoritor ca o baie în apă rece. În funcție de maturare – în butoaie de lemn sau din oțel inoxidabil – se adaugă nuanțe florale sau de nuci.

Gustul verii în Western Cape

Sauvignon Blanc este cultivat și iubit în întreaga lume. În Western Cape are un gust deosebit de unic – a nisip printre degete, piele caldă și o vară care, pentru o clipă, durează pentru totdeauna.

Rețetă: Păstrăv la grătar cu salată de sparanghel

Primăvara în farfurie! Păstrăvul fraged la grătar se întâlnește cu salata crocantă de sparanghel. Un preparat ușor, proaspăt și perfect pentru zilele însorite. Ierburile aromatice, notele fine de prăjire și un strop de citrice îi conferă acel ceva special. Iar în pahar, o băutură la fel de plină de viață: servește alături de un Sauvignon Blanc sau un Riesling sec, ușor răcite. Noroc!